레스토랑 및 사업체를 위한 물 끓이기 주의사항 지침

끓는 물 알림이 발행되는 이유는 무엇입니까?

매년 미국 전역의 도시에서 수천 건의 "물 끓이기 주문"이 발행됩니다.

이러한 “경고” 또는 “주의보”는 식수에 박테리아 오염 가능성이 높을 때 발령됩니다. 법에 따라 시 정부와 지방 수돗물 공급업체는 안전하지 않은 물 상태가 발생할 경우 대중에게 알려야 합니다.

끓는 물 주문이 발행되는 세 가지 이유는 다음과 같습니다.

1. 정전으로 인해 수도회사의 소독장비가 제대로 작동하지 않는 경우

2. 파이프 파열, 수도 본관 파손 등으로 인해 분배 압력이 20psi 미만으로 떨어집니다.

3. W에테르 관련 정전이 가장 큰 원인입니다. 허리케인이나 심한 겨울 폭풍이 닥칠 때 정전이 자주 발생합니다. 예를 들어 최근 텍사스에서 1,259명의 겨울 동결이 발생했습니다. 물 끓이기 주의사항 실제로 수백만 명의 사람들에게 영향을 미쳤습니다.

미주리 대학교에서 실시한 연구에 따르면 물 서비스 중단으로 인해 ₩140,209 ~ ₩560,836,800 범위의 비즈니스 손실이 발생할 수 있으며, “일부 식음료 시설에서는 식품 안전을 보장하기 위해 중요한 조치가 필요한 반면 다른 곳에서는 이를 선택했습니다. 중단 기간 동안 또는 일부 기간 동안 폐쇄됩니다.

끓는물 주의보 기간 동안 레스토랑을 운영할 수 있나요?

일부 레스토랑과 식료품점에서는 물 끓이기 통지 기간 동안 문을 닫는 것이 더 쉽다는 것을 알고 있습니다. 그러나 다른 사람들은 생수를 구입하거나 어떻게든 물을 처리함으로써 열린 상태를 유지하는 방법을 찾습니다.

물 끓이기 공지는 레스토랑, 식료품점 및 식품 산업의 기타 사업체에 막대한 수익 손실을 초래하는 경우가 많습니다.

물 끓이기 공지에 따라 운영하려면 레스토랑은 시 보건부의 요구 사항을 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 영업을 중단하고 손실을 입어야 합니다.

도시에서 주의보가 발령될 때마다 수백 개의 레스토랑과 사업체는 대중을 위험에 빠뜨리지 않도록 많은 노력과 비용을 들이고 있습니다.

예를 들어, 텍사스 주 코퍼스 크리스티(Corpus Christi) 주민들이 대규모 정전과 그에 따른 끓는 물 경고를 겪었을 때 한 사람은 코퍼스 크리스티 커피숍 달라스에서 얼음을 운송하고 생수를 사용하여 고객을 위한 음식과 음료를 준비했습니다.

최근 플로리다 주 세인트존스 카운티에서 발생한 수도 본관 파손으로 인해 37,000명이 물 끓임 주의보를 받았습니다. 플로리다 보건부 발행 지켜야 할 법령 물 끓이기 고시 동안 식품업계 종사자들이 작성한 법령 목록이 결코 짧지 않습니다.

수백만 명의 보스턴 주민들이 물 끓이기 명령을 받았을 때, 미국 식품의약국(FDA)은 다음과 같은 명령을 발표했습니다. 식품업계 비상 지침 물 끓이기 주의보가 발효되는 동안 물 사용을 중단하라고 알리거나 사용하기 전에 물을 가열, 처리 또는 여과하십시오.

물 끓이기 통지 기간 동안 기업이 운영할 수 있는 네 가지 방법

설치하다 수처리 시스템 수인성 박테리아와 바이러스를 죽일 수 있는 것입니다. (UV 살균기).
물 끓이기 주의사항 구역 밖에서 물과 얼음을 구입하세요.
박테리아를 죽이려면 음식을 얼리세요. 이것 EPA 메모 식품을 화씨 5~14도에서 7일 이상 냉동했거나 화씨 -4도에서 24시간 동안 냉동한 경우 냉동 식품에 들어 있는 물은 위험하지 않다고 명시되어 있습니다.
잠재적인 박테리아를 죽이려면 물을 2분 동안 끓입니다.

Viqua 프로10 자외선 살균기

레스토랑에 적합한 이 NSF 55 클래스 A 인증 UV 물 소독 시스템은 많은 지방 자치 단체의 규제 요구 사항을 충족하면서 다양한 기능을 탑재하고 있습니다. 높은 UV 조사량, UV 광 모니터 및 2년의 긴 램프 수명 덕분에 최대 10GPM 요구 사항에 적합한 탁월한 선택이 됩니다. 비슷한 시스템의 등급은 다음과 같습니다. 20 그리고 30gpm 또한 사용 가능합니다. 자세히 알아보기 >

Viqua pro24-186 자외선 살균기

이 시스템은 4-로그 바이러스 감소에 대해 USEPA 인증을 받았으며 가장 엄격한 요구 사항을 충족하므로 분당 최대 24갤런의 유량에 대한 지하수 규칙 및 LT2 규정을 간단하게 준수할 수 있습니다. 이 이중 챔버 시스템은 물이 받는 UV 양을 지속적으로 모니터링하고 성능 분석을 위한 데이터를 기록합니다. 자세히 알아보기 >

물 끓이기 통지가 해제된 후 식품 취급 장비의 안전을 보장하는 방법

식당, 학교, 식품 가공업체 또는 식품 취급 산업에 종사하는 기업은 다음과 같은 상황이 발생하면 무엇을 해야 합니까? 물 끓이기 명령이 해제되었습니다?

물을 처리하거나 사용하는 모든 장비는 철저히 청소하고 소독해야 합니다.

취해야 할 조치에 대한 세 가지 제안은 다음과 같습니다.

1. 청소 및 소독

물을 사용하는 모든 식품 취급 장비를 소독하십시오.

- 커피머신 청소 및 소독
- 탄산음료 판매대 청소 및 소독
- 제빙기를 청소하고 소독하세요
- 당신이 소유한 경우 역삼투 또는 기타 여과 장비, 소독하다 시스템. 이 장비를 청소하고 소독할 때는 소유자의 수동 관리 지침을 주의 깊게 따라야 합니다.
- 살균하다 워터 쿨러 워터 쿨러는 일반적으로 역삼투(RO) 기술로 작동하며 RO 시스템은 수인성 바이러스, 박테리아 및 기타 미생물 오염 물질을 필터링하거나 처리할 수 없습니다.

2. 접시와 카운터 세척

승인된 수원 또는 끓인 수돗물을 사용하여 접시를 수동으로 씻고, 헹구고, 소독하십시오. 모든 식품 접촉 표면을 소독하십시오.

3. 향후 사용을 위한 준비

부엌이 소독되면, m음식 준비에 사용되는 모든 물은 정수되었는지 확인하세요. 앞으로 고객을 위해 생수 또는 처리된 식수를 제공하십시오. 설치를 고려해보세요 UV 살균 시스템 레스토랑으로 들어오는 급수관에서. UV 물 소독 시스템은 상대적으로 저렴하며(~₩981,464부터 시작) 박테리아나 바이러스에 오염된 물이 레스토랑에 유입되는 것을 방지합니다.

끓는 물 주문 중 레스토랑 물 처리 솔루션

식당이나 사업체에 물을 효과적으로 처리할 수 있는 방법이 없으면 물 문제가 해결될 때까지 일시적으로 문을 닫아 막대한 금전적 손실을 입어야 할 수도 있습니다.

그렇다면 사업은 어떻게 계속 운영됩니까? 일반적인 수처리 및 여과에는 몇 가지 효과적인 방법이 있습니다. 그러나 이온 교환과 같은 표준 수처리 장비는 역삼투, 일반적으로 물 끓임 주의보의 원인이 되는 수인성 박테리아 및 바이러스로부터 보호할 수 없습니다.

자외선(UV) 정수 시스템은 물을 끓이는 동안 유해한 수인성 박테리아와 미생물을 파괴하는 가장 효과적인 방법으로 널리 알려져 있습니다.

간단히 말해서, UV 기술 열이나 화학물질을 사용하지 않고도 유해 미생물(대장균, 대장균군 포함)을 99.99% 파괴할 수 있으며, 분당 수백 갤런의 물을 정화할 수 있습니다.

UV 시스템은 다양한 크기로 제공되며 주거용 및 상업용을 포함한 여러 응용 분야에 사용할 수 있습니다.

UV 시스템은 안전하고 설치가 간단하며 설치 공간이 작고 에너지가 거의 필요하지 않으며 유지 관리가 쉽습니다. 기업의 경우 UV 장비 설치에 대한 ROI는 물을 끓이는 조언을 통해 잠재적으로 실현될 수 있습니다. 수백만 개의 기업과 가정이 사용하고 있습니다. UV 기술 매일 깨끗한 식수를 제공합니다.

다음 물 끓이기 주의보에 대비하세요. 위험 제거: 자외선 살균기 마음의 평화를 제공하도록 설계되었습니다.

제발 문의하기 귀하의 응용 분야에 어떤 UV 시스템이 적합한지 자세히 알아 보려면 대화형 퀴즈에서 몇 가지 질문에 답해 보세요.